Helal Gıda Belgesi'nin sadece et ürünlerinin helal olmasını ifade etmediğini belirten Dursun Ali Pak, üretimde kullanılan tüm hammaddelerin, yardımcı malzemelerin, tedarikçilerin ve üretim süreçlerinin belirlenen helal standartlarına uygun olması gerektiğini vurguladı. Pak, işletmenin fiziki koşullarından hijyen uygulamalarına kadar tüm süreçlerin ayrıntılı şekilde incelendiğini ifade etti.
"KAPSAMLI BİR DEĞERLENDİRME SÜRECİNDEN GEÇİYORUZ"
Belgelendirme sürecinin, ISO kalite belgelerinde olduğu gibi başvuru, hazırlık ve denetim aşamalarından oluştuğunu dile getiren Pak, gerekli tüm kriterlerin yerine getirilmesinin ardından işletmenin kapsamlı bir incelemeye tabi tutulduğunu söyledi.
Denetimlerin sadece teknik kriterlerle sınırlı olmadığını kaydeden Pak, "Bu süreçte bağımsız denetçinin yanı sıra İslami koordinatör de görev alıyor. Her iki yetkilinin de olumlu rapor vermesi halinde Helal Gıda Belgesi almaya hak kazanılıyor." ifadelerini kullandı.
DENETİMLER BELGE SONRASINDA DA DEVAM EDİYOR
Helal Gıda Belgesi'nin üç yıl süreyle geçerli olduğunu belirten Dursun Ali Pak, bu süre boyunca denetimlerin aralıksız sürdüğünü söyledi. Her yıl planlı kontroller gerçekleştirildiğini ifade eden Pak, ayrıca haber verilmeksizin yapılan denetimlerle de işletmenin belge kriterlerini koruyup korumadığının kontrol edildiğini aktardı.
Denetimlerde kullanılan ürünlerin helal uygunluğu, tedarik zinciri ve üretim süreçlerinin yeniden incelendiğini belirten Pak, OMEGA Yemek'in Helal Gıda Belgesi'ni MEYEM aracılığıyla almaya hak kazandığını söyledi. Bu belgenin, firmanın kalite, hijyen ve güvenilir üretim anlayışını belgeleyen önemli bir gösterge olduğunu sözlerine ekledi.